油焖虾 *****

用料:对虾,植物油,姜,葱,白糖,盐,酱油,醋

对虾洗净,剪掉头前尖刺,葱切短丝,姜切成末。锅里多放些油,先把虾炸成八成熟。凉油下锅可以防止油溅出锅外。把虾盛出,剩油再烧一会儿,直到油中水份耗干,不再出末。放入葱丝,姜末,糖,翻炒。糖要多放。之后放入刚才炸好的虾。放一点点酱油,少量盐。根据口味可以放一些醋。再翻炒一会儿就可以出锅了。

类似的方法也可以用来做鱼。味道也很好。

五星级美味! :)

来源:父亲擅长的一道菜

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