分类： 网事-网摘

在伊朗旅行，我大开眼界

以下文章转载于环行星球公众号。里面一群大叔一起游戏的场景，让我惊讶，也带着几分羡慕。伊朗这个国家，我确实了解的太少。
原创 李景东 环行星球
文/李景东
图文：审稿-蟹黄捞饭、制作-8
本文照片和视频：均来自作者
我曾经行遍欧亚，伊朗是其中的最后一站，也是我最害怕的一站，除了觉得他们社会不安定外，还因为无法预定住宿以及他们实行了更严格的网络封锁（连微信都要翻墙用），虽然有种种不便，但意想不到的是，我遇到了很多可爱的人，伊朗也成了旅途中最让我快乐的国家之一。
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俄乌战争之后全球化格局的巨变

刘海影 FT中文网
“全球化IV”经历的供给链重构与产业链拆分将是痛苦的。幸运的话，世界将仅经历通胀与经济减速；不幸运的话，世界将直面一系列经济崩塌与金融危机。
全球经贸活动内嵌于全球安全秩序与制度安排之内，后者如果巨变，前者势必跟随演变。而全球安全秩序与制度安排的变化，犹如地壳运动，在长久的平静之间间杂着惊天板块碰撞。这些罕见的碰撞，短暂而剧烈，却塑造了之后长期的地质地貌。战争，无疑就是这样的板块碰撞。 正在我们眼前发生的俄乌战争，亦将塑造一个不同于后冷战时代的新世界，对此，世界尚未准备好。从1990年到2022年，虽然其间也有世贸大厦倒塌、伊拉克与阿富汗战争之类冲突，对比我们即将迎来的动荡时局，却如同茶杯中的风暴一般温和无害。 这个新时局的本质，是全球化的再造。1990年苏东集团崩溃之后，西方迎来一段没有敌人的时光，俄罗斯表达了加入北约的愿望，中国加入了WTO，连越南都开始革新开放，以至于最终是本•拉登这样位躲在山洞的人成为了美国的头号敌人。30年之后，俄乌战争让西方重新定位自己。 继续阅读俄乌战争之后全球化格局的巨变

三国交界，海上吉普赛人的生活你想象不到！

原创 曹曹曹小颖 环行星球
文/曹曹曹小颖
图文：审稿-蟹黄捞饭、制作-木昜
封面图：Shutterstock
正文照片除标注外：均来自作者
小时候看过一张照片，一个色彩斑斓的独木舟漂浮在海面上，像悬浮在空中，海水清澈得好像不存在，水下青荇如同草坪，远处的大海像浅绿的果冻布丁，美到令人窒息。
这个场景一直在我脑海中，像一颗种子，逐渐变成对海洋甚至对这个世界秘境的向往。
图：jam Hairi / Shutterstock
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后来知道了，那是巴瑶族人的莱帕小船，漂浮在如同天空般澄净的诗巴丹海面上。
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140幅图 | 32种经典寿司用鱼生大合集

萨鱼 物种日历
宛若凝脂的珍珠米饭，色彩艳丽的各类鱼生，恰到好处的捏握弧线，接近人体的完美温度，醋饭的酸和酱油的鲜，辛辣山葵与清新姜片，烘托出食材的天然滋味。你能想到的经典鱼生，尽在本文。
1.鲣鱼 (Katsuo) Skipjack tuna
鲣鱼( Katsuwonus pelamis )又称柴鱼，全球温暖海域均有分布。为了适应远洋长距离巡游高耗氧的需要，鲣鱼肌肉中氧合肌红蛋白含量很高，因此鱼肉呈深红色，赤身鱼的典型代表。鲣鱼肉适合刺身或经麦秆烟熏切片后用酱油轻腌握成寿司，有赤身鱼特有的浓郁香气，脂含量适中。
鲣鱼 かつお 图gettyimages.com
鲣鱼握寿司 作者Adam Goldberg
鲣のタタキ，将鲣鱼肉烤至表皮焦黄，但不完全烤透，然后佐以葱、蒜、大酱，淋上“ Ponzu ”（一种由柑橘汁、酱油、味淋混合而成的一种调制醋）一起食用。鱼肉中的肌红素氧化和蛋白质加热变性作用使得鱼肉呈现通透梦幻的紫红色。
鲣のタタキ 图sakuravillage.jp
鲣鱼肉煮熟后，再经过反复烟熏、干燥后刨成薄片就是“削り節”也就是我们熟悉的木鱼花，木鱼花鲜香美味，常常被用来放进日式汤物里提鲜或者直接佐食，比如撒在章鱼小丸子和大阪烧上会“跳舞”的木鱼花。鲣鱼和昆布一样是旧时日本人不可缺少的天然调味品，日料的味觉灵魂。
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85后小伙痴迷贝壳，拍的贝壳90%你没见过，曝光后无数人点赞：美学巅峰！

本文授权转载自公众号：

艺非凡 （ID: efifan）
在浩如烟海的动物世界里，
软体动物，
是一大类绚丽多姿的物种，
它们当中的绝大部分，
都会长出用来防御的外壳，
也就是我们常说的“贝壳”。
但遗憾的是，
贝壳对人类非常重要，
人类却对贝壳知之甚少。
不信，我问你，
大自然中有多少种种类不同的贝壳？
你可能不知道，
但85后小伙“收藏贝壳的小团子”知道，
小团子是一个理工男，
但在一次意外接触了贝壳之后，
便成为了一名贝壳标本收藏家，
几年下来，
他收藏的贝壳多达近千种，
爱好摄影的他，
拍摄的照片更是多到无法计算。
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北京女孩被拐六年：被全村人盯着，黑洞般的绝望

20年前南方周末可以发表这篇报道，而现在关注拐卖的人成了”寻衅滋事”。主流新闻循环报道美国黑人的凄苦生活，而我们到处是鲜花灿烂和奥运激情。报道身边的黑暗，则被扣成”境外势力操控”。
编者按： 徐州丰县八孩女子被拴铁链事件到现在依然热度不减，真相不明，是近年来持续时间最长，舆论关注度最高，大众质疑声最强的一起公共事件。滔天舆论之下，是大众对妇女拐卖的恐惧，对徐州当局关于事件敷衍塞责的愤怒。
今天分享一篇20多年前的新闻报道 《被拐六年》。 这是2001年《 南方周末 》的报道， 受害人当时只有14岁，是北京的一名初中女生。记者陈韵秋的文字没有半点声泪俱下的控诉，但仅仅是朴实的描写，平静的叙述下令人不寒而栗，令人窒息。