This article assumes that you have installed a RedHat Enterprise or CentOS and not guaranteed to work, although we have tested on several CentOS 4.5 with success.
The first thing is make sure we have installed the libxml2 library, for it only have to do a search on our system, if installed normally. (XPC Note: Try “yum install libxml2-devel”) 继续阅读install mod_security2 on centos / redhat
自酿葡萄酒
1. 受泡泡同学启发，尝试了一次自酿葡萄酒。头一次，不算成功，但很有意思。事后在网上查了不少别人的心得，自己也总结了一些经验。做个记录，下次再来。
继续阅读自酿葡萄酒
香港 – 匆匆拍街景
1. 在HK停留时间很短。现在过去了几个月，印象比较深的几点。
到处都有免费WIFI。机场大巴公车上都有网。
广式小吃早点很好吃。
街道真窄，在路上只要一停脚，就得留意别挡人家道。 继续阅读香港 – 匆匆拍街景
香港 – 海洋公园
1. 11年11月，和几位肢体同行。在香港度过了很有纪念意义的一周。
正事儿上欲说还休，今天只说天凉好个秋吧。 继续阅读香港 – 海洋公园
家庭酒庄，演变酿造实验室
话说几年前，从维也纳朋友家带回一瓶蓝色瓶子的葡萄酒，送给女友的父母做礼物。现在女友已经升级成老婆多年了，提起这事，我俩还不约而同的对那酒的味道留恋不已。只可惜瓶子没有留住，也不知那酒的名字了。
首先，葡萄用盐水洗净，这里我没有晾干。看到有不同两人人都提到晾干这一条了。
然后去梗，捣碎。这里我费了很大劲。先是用擀面杖捣。发现很多葡萄捣不到。后来干脆整个把手伸进瓶子去抓。葡萄珠很滑，还是不容易抓的很烂。后来看网上有的经验，只说把皮挤破就行，没有强调挤烂。或许是发酵过程中，自己会渗出液体吧。这还有待下次实验证实。
封口，想办法不让空气流入，但要让新产生的气体不憋在里面。
几天后，这是咋了？悲剧了？看着如同外星生物的霉菌，忽然兴趣大发。想起记录昆虫日记的法布尔，觉得也要好好观察，记录，总结一下。
葡萄酒 笔记
专业酿造：http://style.sina.com.cn/taste/z/winebrew/index.html
http://zhidao.baidu.com/question/32994505
http://www.21food.cn/news/spsc/showShouce.jsp?id=828
http://sh.sohu.com/20041123/n223133835.shtml
霉菌是需氧的 酵母菌是兼性厌氧的 等里面氧气消耗尽了 就只剩酵母菌可以长了
酵母在两种情况下都能生长 有氧气的时候繁殖 没氧气的时候产酒精所以叫兼性厌氧
另外一定要晾干再继续酿造。