韭菜合子

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[ 2006/04/06 18:47 | by Sonic ]
步骤这样的:

1、做馅:韭菜洗净切好~鸡蛋炒碎拌如韭菜中。最好加一点虾皮和豆皮(切碎)。虾皮可以增加鲜味,豆皮吃着会有肉的口感。在炒鸡蛋那会加盐,这样与韭菜相伴,不会杀出汤来的(好多次经验告诉我的:P)~~加入味精、十三香、少许豆油。搅拌均匀~~陷做好啦~~
2、和面:把面按比例和好,面要和软些~不要太硬哦~也不要和太多~~哈哈,要不会剩下的啦~~醒一会就开包了~
3、先把取出一半的面,揉,揉啊揉,嘿嘿,揉到面表面光了就差不多了。然后揪成小团,擀成片,不要太厚,要不不容易熟的。包陷,封口,轻轻擀成饼状,一个合子就诞生啦~~
4、"下油锅":最好用平底锅。放少许油,转下,把整个锅底都弄满油,以免粘锅~待油热后放合子,你会听到吱吱的声音哦~~呵呵,等它发黄了,翻个身,直到两面金黄,一个香香的韭菜合子就新鲜出炉啦。

作者:wishwing82
转自:baidu.com


最后编辑: Sonic 编辑于2006/05/16 18:57
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美食-生活 | 评论(2) | 引用(0) | 阅读(12909)
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2006/12/31 09:36
自从学会了做饭,我只在家里做过一次,还只做了两个素菜。还是在我强烈要求下,让我妈等到了晚上8点才吃上。之后就再也没有机会了。再做个肉菜的愿望到现在还没有实现,我时常在心里默背下菜谱,默想下过程,生怕时间长了会忘。
我想做个饭怎么就这么难啊^^^^^^^
Sonic 回复于 2007/01/01 10:03
放不开手,这是中国的父母普遍都有的问题。10个家庭里恐怕有8-9个都是这样。不用着急,有这样的心,早晚会有机会做的。到了需要你每天做饭的时候,可能你又要说“我想吃顿现成的怎么就这么难啊”

享受现在的生活吧。为所有的事感恩。 :)
Hetao-Danielle
2006/05/23 21:18
韭菜合子好麻烦哦,哪有糊挞子来得快。精彩旋转360C~
Sonic 回复于 2006/05/23 21:36
有机会我试一次。偶尔一回,麻烦点也没关系了。在此之前还打算再弄一次芥末堆儿。 :)
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